Receita: Crepe de polvilho (sem farinha)

Ingredientes

- 2 ovos - 4 colheres (sopa) de requeijão - 4 colheres (sopa) de polvilho azedo - Sal a gosto - 4 colheres (sopa) de muçarela ralada no ralo grosso - 4 colheres (sopa) de presunto picadinho

Modo de Preparo

1 – Em uma tigela coloque 2 ovos, 4 colheres (sopa) de requeijão e misture bem. Adicione 4 colheres (sopa) de polvilho azedo, sal a gosto e misture. 2 – Coloque uma porção da mistura de ovos numa frigideira untada com manteiga e leve ao fogo médio até firmar (cerca de 1 minuto). Coloque no centro do crepe uma porção de muçarela ralada no ralo grosso, uma porção de presunto picadinho e dobre a massa 2 vezes formando um quadrado. Deixe por cerca de 2 minutos ou até dourar. Com uma espátula vire a massa e deixe dourar o outro lado por mais 2 minutos. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes. Retire do fogo e sirva em seguida.

Outras informações

Dica: Se desejar, faça petiscos de polvilho. Misture 4 colheres (sopa) de requeijão, 4 colheres (sopa) de polvilho azedo e sal a gosto. Abra discos de massa na palma das mãos, passe no queijo parmesão ralado, coloque em uma frigideira e leve ao fogo médio até dourar. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 crepes

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

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